國立臺灣海洋大學 ｜ 計畫主持人
Tsai,Guo-Jane 蔡國珍副校長
國立臺灣海洋大學食品科學系教授
電話：(02) 2462-2192 ext.1006/5150
Email：B0090@mail.ntou.edu.tw
國立中興大學 ｜ 計畫主持人
Tsai, Ching-Hsiu 蔡慶修特聘教授
國立中興大學生物科技學研究所特聘教授
電話：(04)22840328 ext. 651
Email: chtsai1@dragon.nchu.edu.tw
東海大學 ｜ 計畫主持人
Chiang,Wen-Dee 江文德特聘教授
東海大學食品科學系特聘教授
電話：(04) 23590121 ext.37311
Email：wdc@thu.edu.tw
亞洲大學 ｜ 計畫主持人
Shih,Yang-Chia 施養佳副主任
亞洲大學生物科技與生物資訊學系助理教授
電話：(04) 23323456 ext.1862
Email: angelashih@asia.edu.tw
國立成功大學 ｜ 計畫主持人
Chiang,Tzen-Yuh 蔣鎮宇特聘教授
國立成功大學生命科學系特聘教授
電話：(06) 275-7575 ext.58116
Email: tychiang@mail.ncku.edu.tw
義守大學 ｜ 計畫主持人
Shaw,Jei-Fu 蕭介夫特聘講座教授
義守大學生物科技學系特聘講座教授
電話:(07)6151100 ext.7324
Email: shawjf@isu.edu.tw
長庚科技大學 ｜ 計畫主持人
Chang,Chia-hsiu 張嘉秀助理教授
長庚科技大學嘉義分部護理系助理教授
電話:(05)3628800ext.2607
Email: chchang01@mail.cgust.edu.tw